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標題: 台灣青年大陆創業故事:京城巷子里的台灣味儿 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-4-26 19:28
標題: 台灣青年大陆創業故事:京城巷子里的台灣味儿
撮要：今朝，两岸瓜葛和平成长為台灣青年供给了發挥才干、实现理想的广漠舞台，為他们的發展、成才、乐成注入新動力、拓展新空间。朝着小康社會搏斗方针稳步迈進的大陆，正成為台灣和港澳青年“創客”们茁壮發展的心腦血管阻塞,膏壤。新华網台灣频道近日推出“台港澳青年創客大陆發展系列报导”，經由过程一個個小人物、一幅幅小画面……记实这布满豪情、孕育但愿的“創世纪”。、

台灣伉俪北京开店

去过台灣的人，很多曾有过把夜市搬回家的感動。那些冒着芝士的鸡排、油光闪闪的大肠包小肠、金黄透亮的花枝丸，香气四溢的炖排骨，使人直恨本身胃过小，真正能打包带回的伴手礼反而成為了一种迁就。

幸而，跟着愈来愈多台灣人来到大陆安居創業，这類“去了才能吃”的遗憾逐步获得了释怀。5月17日，小安和小立卖力打理的“小路口”台式复合餐饮第三家分店在北京开業。这對假寓北京十多年的台灣伉俪，正把故乡的爽口和甘甜，原汁原味地搬到这個间隔宝岛1700千米的都會。

小安和小立的“北京故事”，可以说是伴着两岸民间交换的脚步而起头的。小立是清华大學的首批台台中機車借款，生，小安则是初期驻点北京的台灣记者。他们在这個他乡都會相知趣恋，而这里飞速成长所带来的庞大商機，让他们刻意留下来當一對“創客伉俪”。

谈及創業的真空除毛,初志，还要从那一口难忘的“台灣味”提及。2008年之前的北京，非论台灣人仍是台灣菜，都属少见。小立的乡愁，几近可以简略归结為一個字“馋”：“當时候据说哪里有台菜，乃至是雷同的福建菜、闽南菜，咱们城市出格跑去吃，就是想吃一口故乡味”。

2007年成婚以后，小安和小立在北京王府井开设了台菜餐厅“小城故事”。由于對台灣本土调料与特点原料的對峙，认识台灣菜的人都能在这里找到“對味”的感受，这家餐厅很快成了很多台灣人在北京的汇集地。但是，那时王府井周边的客流對付“台菜”仍然有些目生，两人的初度創業，在后续拓展上碰到了瓶颈。 2012年，小女儿诞生以后，这對“家里店里两端忙”的伉俪暂停了“小城故事”的業務。

比年来，跟着两岸民间大交换期间的到临，赴台游览的大陆人逐年递增，“台灣小吃”收成了愈来愈多的“粉丝”。同时，大陆日趋成熟的創業情况，吸引了愈来愈多的台灣年青人登岸成长。小安和小立的第二次創業，就在如许的新機會下起头了。

　“小路口”的卤肉饭便利

2013年年底，台式复合餐饮“小路口”顺遂开张。同在北京的台灣朋侪為他们带来了投資与帮忙，几位来自台灣的年青人也参加了團队。再也不单打独斗的小安佳耦，在一年半内就将餐厅扩大到3家分店，“小路口”的台灣味起头在京城飘香。

扩大的乐成，很大水平上也得益于餐厅在谋划、选址、定位等方面的立异。為了连结各分店的甘旨不走样，“小路口”在大兴设立了一個面积约8亩地的中心厨房，所有餐点由一個大厨调味，同一配送后由分店烹制完成。如许一来，各家连锁店的厨房都能送出统一個口胃的卤肉饭、盐酥鸡和甜不辣。3家店肆都选在住民楼或写字楼四周，以更加亲民的便利和小吃，吸引住民或上班族。

除口胃，小安佳微晶瓷,耦也但愿将台灣餐饮業热忱殷勤的辦事上風，原汁原味地复制到每家分店。

乃至，主顾在店里吃不敷还能回家本身做——餐厅中设置了“台灣超市”，分歧于一些入口超市中销售的游览食物，货架上的酱油膏、沙茶酱，冰柜里的贡丸和蛋饼皮，都是台灣妈妈必备的调料与食材。

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